Genuss pur! La dolce vita – Pastafestival! + Ferien-Feeling mit „Moules et Frites“!
La dolce vita ohne pasta? Unmöglich!
Und bei uns wird sie auch noch gefüllt. Wir feiern die Pasta, die uns glücklich macht – in den geschmackvollsten Varianten – am Wochenende des 29. und 30. Oktobers!
Hier ein Vorgeschmack, um die Spannung für dieses kulinarische Highlight anzukurbeln:
- Zitronen-Ravioli mit oder ohne Scampi,
- Salbei-Tortellini mit gebräunter Butter,
- Wildschwein-Cannelloni mit Pfifferlingen und/oder Trüffel,
- Fusilli Carbonara Classic,
- Spinat-Ei-Raviolo mit oder ohne Trüffel,
- Spaghetti Vongole, und ganz klar dürfen
- Pasta Penne all’arrabbiata nicht fehlen!
Al dente, nice and/or spicy 🌶!
Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. Lassen sie uns gemeinsam geniessen und anstossen – mit ausgesuchten und reifen Nose-Riserva-Weinen aus der Toskana – u.a. ist auch eine 3L-Flasche Doppelmagnum „Martha“ 07 (der Degukiller von grossen Namen) mit im Weinolymp dabei – für diesen Pasta-Abend gehen wir in die italienische Kulinarik-Offensive und lassen nichts anbrennen – Nase und Gaumen werden verwöhnt, in gewohnt hoher Qualität!
Wir bitten um Reservierung bis 26. Oktober für dieses Event-Weekend. Preis/P ab CHF 8.00/Teller exkl. Getränke. Platzzahl beschränkt!
Wir bieten Ihnen die Pasta in 2 Portions-Grössen an, damit sie Ihre Lieblings-Pasta, einfach die Pasta-Vielfalt und/oder die grössere Tellerportion mit Pasta-Tiefgang geniessen können!
Oder sehen wir uns Mitte Oktober beim extrem beliebten und immer wieder nachgefragten Moules & Frites-Festival? DER KLASSIKER SCHLECHTHIN – aus Frankreich! Original serviert und à discrétion für CHF 38.00/P NUR am Fr. 15.10. Wir bitten um Reservation bis Mi, 13.10.! Platzzahl beschränkt.
Bis bald und in Vorfreude – das La Bouteille-Team!
Geben Sie uns Ihre Stimme? „From Forest to Fork“ – unsere Wettbewerbs-Kreation mit Bucheckern-Cannelloni! – Die beste Symbiose von Cava+Amuse-Bouche gewinnt!
Bis 6. Oktober voten…
https://contest.gramonaamuse.ch/voteme/916259/650804122
Liebe Gäste und Freunde (und Freunde der Freunde) unseres Hauses
Klaus Schlachter hat uns für einen trendigen Wettbewerb „From Forest to Fork“ angemeldet, bei dem das Thema regionale Ressourcen, speziell das herbstliche Thema Wald, eine zentrale Rolle spielt. Dabei muss das Thema „CAVA“ – gesponsort von der Firma Gramona – mit eingebettet resp. perfekt dazu abgestimmt werden.
Wettbewerbsbedingungen: Die beste Marriage gewinnt! Die Firma GRAMONA lanciert schweizweit einen Koch- und Cava-Abstimmungswettbewerb. Einer der drei verschiedenen Cavas aus dem Hause Gramona, welche wir zum degustieren gratis erhalten haben, muss perfekt zum Amuse-Bouche harmonieren.
Wir haben uns ins Zeug gelegt und wie gewohnt unsere Phantasie walten lassen – das Herzblut von Klaus mit seiner fantasievollen Hingabe und ich mit meinem „sensorischen Regelschieber“. Dabei ist unser authentisches Amuse – Bucheckern-Cannelloni – in perfekter Symbiose mit dem CAVA „III LUSTROS“ 2013 entstanden.
Wenn Ihr für uns votet – bitte unbedingt das Bild mit den Bucheckern-Cannelloni wählen!! –https://contest.gramonaamuse.ch/voteme/916259/650804122 -, werden wir als Siegerpreis eine Degustationsreise nach Barcelona mit vielen Extras gewinnen. Das wäre ein wunderbarerer Gewinn – als Belohnung für unsere täglich gelebte Philosophie, kreatives Engagement und mit unserer Liebe für einmalige Wein & Ess-Kombinationen, mit welcher wir unsere Kunden in unsere vielfältige, mehrdimensionale Sensorikwelt entführen, seit nunmehr 24 1/2 Jahren.
Gewinnen wir das Voting oder sind wir unter den Top 10 der Jury-Wahl, werden wir zum Finalkochen eingeladen.
Halten Sie uns die Daumen – vielen Dank für Ihren persönlichen Beitrag und Ihre Unterstützung!
Edi the nose & Klaus „the taste“
Hier unsere Impressionen!
24. 9. – Mediterrane Sonnen-Stimmung auf dem Teller und im Weinglas! – Bekanntgabe Trüffelevent… Spanien steht auf dem Weinkalender!… und mehr…
AKTUELL: Dank der Zertifizierungspflicht können wir ab Di, 14.9. „eine erhöhte Sicherheit vor Ansteckungen für Geimpfte durch Ungeimpfte gewährleisten“ soweit dies bei Covid gemäss BR-Aussagen möglich ist, so dass eine Durchmischung mit Ungeimpften nicht stattfindet und ängstlichere und ältere Kunden, welche uns bewusst nicht besucht haben, nun wieder bei uns einkehren und in Ruhe geniessen können.
SEPTEMBER-EVENT
Der späte Sommer zieht uns von den Küsten bis ins Landesinnere der mediterranen Länder – wir bringen Ihnen die Geschmäcker der Riviera Liguriens, die Wärme und das Temperament der spanischen Küste oder die „Sonnen-Gerichte“ mit ihrer Frische Griechenlands direkt auf den Teller und ins Weinglas.
Bitte reservieren Sie rechtzeitig, damit wir Einkauf und Planung perfekt auf Sie abstimmen können. Anmeldeschluss ist Di, 21. September.
Herzlich willkommen bei Klaus „the taste & Edi the nose… und den mediterranen Nächten.
Der Event findet statt am 24. September um 19 Uhr. Preis/Person CHF 125.00 inkl. Wein.
Wir freuen uns über Ihre Anmeldung! Der Event-Abend wird unter den Vorgaben der Hygieneregeln des BR, resp. der aktuellen Covid-Situation stattfinden. Im Moment ist Zertifikationspflicht in Restaurants angesagt, damit fallen Abstandsregeln und das Tragen von Hygienemasken aus.
Was läuft aktuell im und ausserhalb des LB?
Im Verlauf des Oktobers werden die nächsten und aktuellen Weinjahrgänge von Hannes Münzenrieder importiert (meine 19er-Selektionen mit „Römerstein“ Zweigelt, Limitierter Spezialabfüllung „EDEL-Zweigelt“ NOSE-Selektion (die besten 6 neuen Bordeaux-Barriques-Fässer ergeben diesen monumentalen Zweigelt – letzte Einzel-Selektion stammt aus 2011 mit Nose Zweigelt Reserve, ein Jahrhundertwein, immer noch magisch!), Mavie 2019 und 2Glas 2019! Der 2019er dürfte das beste Jahr für die 2Glas-Selektion werden, fast wie ein grossartiger Bordeaux – aus 2 Fässern Merlot, 2 Fässern Cabernet Franc und nur einem Fass Zweigelt selektioniert. Ganz nebenbei erwähnt hat sich der Merlot RISERVA 2018 (Weinwettbewerbs-Sieger in allen Einzel-Kategorien und gesamt – an prof. Degu in Ö mit über 300 Weinen – Titel „Bester der Besten“) seine Kundschaft klammheimlich erobert – meine erste importierte Palette von diesem Wein neigt sich leider bis auf 60-70 Fl. dem Ende zu. Wer noch profitieren will für 18.50 die Flasche, die verglichen wird mit Tessiner-Merlots im Preissegment bis CHF 35.00, kann sich bei rascher Bestellung ein paar der letzten Flaschen sichern.
Meine „Trüffelnase“ war am diesjährigen ÖWM-Meeting in Zürich erfolgreich – als Erster entdeckt habe ich die grandjosen und monumentalen Weissweine vom BIO-Weingut Liegenfeld am Leithaberg – (noch) ein Noname hierzulande, aber unter Insidern und Journis in Ö einer der top Newcomer für Weissweine des Burgenlands – werde ich in Kleinmengen importieren und für Sie exklusiv in Kürze anbieten. Diese Weine sind genau auf meiner Linie und entsprechen nicht dem internationalen Weinstil! Im Dezember bin ich auf dem Weingut vor Ort um NOSE-Cuvees / NOSE-Projekte zu besprechen – Das EDI THE NOSE Universalglas ist zumindest schon auf dem Weingut angekommen. Eine weitere spannende Geschichte ist am erwachen. Zwei weitere Weingüter stehen aktuell unter meiner Prüfung.
Piemont – ein Besuch bei La Fusina ist vorgesehen. Wir hoffen, mit neuen Projekten unser Sortiment und Ihren Weinkeller bereichern zu können. Das Weingut ist im Umbruch des Generationenwechsels. Ebenso hoffen wir, den auf Ende November (Fr, Sa 26./27.11.) angesetzten, beliebtesten Event des Jahres – den Trüffelevent – zusammen mit der Familie Abbona gemeinsam gestalten zu können.
Valpolicella – auch diese liebe Familie steht seit langem auf meiner Pendenzenliste – Ende Oktober wissen wir mehr, was machbar ist. Der letzte cuvetierte Wein ist inzwischen LEGENDE, MIOCORE RISERVA 2017 – der beste Wein unseres Sortiment, sagen nicht nur Liebhaber von Amarone oder Amarone ähnlichen Weinen.
NEUES WINEBUSINESS! Ich wage erstmalig einen Abstecher nach SPANIEN! Ja, wir sind nun auch in Spanien am recherchieren, zusammen mit einem Food-Hunter, Koch, mit spanischen Wurzeln, um dort Fuss zu fassen. Mitte Oktober bin ich 1 Woche zwischen Alicante und Ribera del Duero unterwegs und schaue mir Klein- und Grossbetriebe mit BIO, Biodynamischen und extrem natürlich produzierenden Weinbauern an. So muss es laufen, man soll nichts erzwingen, wenn man nicht bereit ist dafür.
Hola España, en breve estoy contigo…!
