Über Edi

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TAVOLATA – Sa, 28. Mai +++ Das kleine Weinwunder!

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TAVOLATA: Beginn 19 Uhr – 5-Gang Menu CHF 95.00/P: Patrick hat den italienischen Grossmüttern über die Schulter geschaut – von ihnen wurde er in die feine Handwerkskunst italienischer Kochtradition eingeweiht. MENU: Antipasti/Bruschetti; Piemonteser Kalbstatar; Ravioli “Iberico”; Ossobuco Gremolata mit Risotto oder Polenta; Panna Cotta, Erdbeeren, Trüffelglacé. EDI THE NOSE-Weinlegenden aus der Toskana – spez. Le […]

MAI-MENU: Leichtfüssig und bekömmlich – Spargelkreationen mit Weisswein vom Weingut Liegenfeld überzeugen!

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WEINAKTION: Alle, die am Jubiläumsfest am 7. Mai nicht teilnehmen konnten, können bis Ende Mai von den einmaligen 25%-Sonderkonditionen auf alle Top-Weine profitieren! Siehe Auswahl unten… MENU MAI! Diese kulinarischen Surprises und Klassiker erwarten Sie bei Ihrem nächsten Besuch, fein abgestimmt und wie immer unter Voranmeldung: Spargelsalat/Erdbeeren/Feta – Spargel-Crème Brûlée – Spargel Parmesanschaumsuppe – Spargel-Variation […]

25 Jahre La Bouteille! – Wir feiern dies ausgelassen mit unseren neuen Weinprojekten aus Spanien!

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Jubiläumsfest Münzenrieder / Liegenfeld am Sa, 7. Mai im La Bouteille – Anmeldung erforderlich! Siehe Programm unten… Frühlings- und Sommerweine von Michael Liegenfeld – siehe Angebot unten…  Vorfreude: Muttertag, So 8. Mai geöffnet – verwöhnen Sie Ihre liebe Mama bei uns! Update folgt… Voranmeldung erwünscht – wir haben nur 4 Tische zu vergeben! Jubiläumsjahr-Special – […]

Spaniens erste Nose-Cuvees-Degu – mit dabei: Spaniens Mr. Molecular…! Ein Gaudi bei Edi the nose!

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…mit im Gepäck dabei, die ersten Cuvees von Edi the nose aus Spanien. Lassen Sie sich dieses Gaumengaudi am Mi/Do 9./10. März nicht entgehen! Aber nun zuerst zum Angebot Februar! Diese kulinarischen Surprises erwarten Sie bei Ihrem nächsten Besuch – wie immer unter Voranmeldung:        –  Hausgemachtes Brot, Glarner Bergbutter mit     […]

Schweizer Lachs, Filet Wellington, “NOSE”-Schokolade, Trüffelglace, “+50%”-Weinaktion, Entenleberterrine…

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Bald ist Weihnachten! Ein – hoffentlich für alle – fröhliches Fest steht bevor! In diesem Newsletter empfehle ich Ihnen feierliche Tipps und Aktionen, mit einmaligen oder nur bedingt und begrenzt erhältlichen Leckereien als Geschenk- oder Überraschungs-Empfehlung für die kommenden Feiertage. Ist Ihr besonderes Weihnachtsgeschenk dabei? Nebst einer “+50%”-Weinaktion erhalten Liebhaber edler Gourmet-Artikel die Gelegenheit, einmalige […]

VEGAN, VEGI, KLASSISCH – Trendi und äusserst schmackhaft! Alles Wissenswerte über Kochvirtuose Raphael Nabulon…

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News: Neuer Koch (siehe Link Speisekarte) – Home-Cooking – VEGAN, VEGI, KLASSISCH, Family-Style – Graved Lachs – Bestes Weisswein-Weingut Burgenlands – Ornellaia versus Zweiglas – Piemont-Weinaktion für Daheim- und Ferngebliebene…   Speisekarte Menu NEUE WEINE Weingut Liegenfeled – bestes Weisswein-Weingut Burgenlands bereichert unser Weinangebot – Aktion folgt in den nächsten Tagen! Weingut Münzenrieder – die […]

Trüffel-Event – der beliebteste Event des Jahres!

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Der beliebteste Event des Jahres findet dieses Jahr wieder im lockereren Rahmen am Fr./Sa., 26./27. November statt. Anmeldeschluss:  22.11. / Start Event:  18.30 Uhr. Kosten: CHF 145.00/P (5-Gang-Menu+Weine) exkl. Trüffel (Trüffel werden empfohlen für 2 Gänge). EDI THE NOSE-Weine vom Weingut La Fusina und weitere golden Oldies werden bei genügend Anmeldungen aus Grossflaschen ausgeschenkt. Wie immer: […]

Genuss pur! La dolce vita – Pastafestival! + Ferien-Feeling mit “Moules et Frites”!

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La dolce vita ohne pasta? Unmöglich! Und bei uns wird sie auch noch gefüllt. Wir feiern die Pasta, die uns glücklich macht – in den geschmackvollsten Varianten – am Wochenende des 29. und 30. Oktobers! Hier ein Vorgeschmack, um die Spannung für dieses kulinarische Highlight anzukurbeln: Zitronen-Ravioli mit oder ohne Scampi, Salbei-Tortellini mit gebräunter Butter, […]

Geben Sie uns Ihre Stimme? “From Forest to Fork” – unsere Wettbewerbs-Kreation mit Bucheckern-Cannelloni! – Die beste Symbiose von Cava+Amuse-Bouche gewinnt!

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Bis 6. Oktober voten… https://contest.gramonaamuse.ch/voteme/916259/650804122 Liebe Gäste und Freunde (und Freunde der Freunde) unseres Hauses Klaus Schlachter hat uns für einen trendigen Wettbewerb “From Forest to Fork” angemeldet, bei dem das Thema regionale Ressourcen, speziell das herbstliche Thema Wald, eine zentrale Rolle spielt. Dabei muss das Thema “CAVA” – gesponsort von der Firma Gramona – […]

24. 9. – Mediterrane Sonnen-Stimmung auf dem Teller und im Weinglas! – Bekanntgabe Trüffelevent… Spanien steht auf dem Weinkalender!… und mehr…

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AKTUELL: Dank der Zertifizierungspflicht können wir ab Di, 14.9. “eine erhöhte Sicherheit vor Ansteckungen für Geimpfte durch Ungeimpfte gewährleisten” soweit dies bei Covid gemäss BR-Aussagen möglich ist, so dass eine Durchmischung mit Ungeimpften nicht stattfindet und ängstlichere und ältere Kunden, welche uns bewusst nicht besucht haben, nun wieder bei uns einkehren und in Ruhe geniessen […]