Rolf Grob’s beste Spargelqualität von Kleinproduzenten! / Menu 25. Mai-Event / Aktion 10-50% auf alle Österreicher-Weine!

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Rolf Grob war auf der Pirsch. Er hat uns ein Klasse-Menu mit nicht alltäglichen und teils – wenn überhaupt – schwer zugänglichen Ausnahme-Produkten zusammengestellt! Spitzenmässiges und Einzigartiges erwartet Sie – freuen Sie sich!

Am Samstag ab 19 Uhr erwartet Sie dieses Insider-Menu – Auserlesenes, Regionales, Schmackhaftes und Delikates vom Spezialisten: Start 19 Uhr; Preis/P CHF 165.00 für Menu und Wein

  • Spargel-Tartare mit geräucherter Forelle vom Kundelfingerhof 
  • Gebratener Zürcher-Grünspargel mit Beluga-Linsensalat, geschmorten Tomaten und Zander aus dem Lago Maggiore 
  • Sepia-Polenta mit Atlantik-Hummer und weissen Zürcher-Spargeln
  • Entrecôte vom Rehbock aus heimischer Mai-Jagd   oder
  • Entrecôte vom Ostschweizer Weiderind, jeweils mit Spargelragout, Morcheln und Mohnspätzli
  • Rhabarber-Tiramisu, Zürcher Erdbeeren und Stracciatella-Eis
  • Ostschweizer Rohmilchkäse

Anmeldung bis 23.5. – Wir freuen uns über Ihre Teilnahme.


 

Preisliste Ö-Weine: Gültig bis 2. Juni 24

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Himmlische Verführungen – mit sensationellen Schweizer Spargel-Varianten – mit Fisch, Hummer, Fleisch und? Sie erfahren es am Sa, 25. Mai, 19 Uhr!

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Rolf Grob hat ein feines Händchen für Aussergewöhnliches! Z.B. in dieser Jahreszeit für SCHWEIZER Spargeln und Erdbeeren.

Seit rund einem Monat verwöhnen wir unsere Gäste mit dieser einmaligen und intensiven Spargel-Duft- und Genusswelt, die so einem Schweizer wenig bekannt ist. Eine amusante Anekdote hat sich in der vorletzten Woche bei uns ereignet, als wir einem Gast Spargeln aus seinem eigenen Dorf servierten, von deren Herkunft dieser – inkl. seiner dort noch ansässigen Verwandtschaft – nichts wussten. Ein wunderbares Erlebnis für unseren Gast und für uns – ein Erlebnis, wie es ab und zu das La Bouteille schreibt…

All die feinen Komplimente, welche Rolf und ich in jüngster Zeit entgegennehmen durften, möchten wir dazu nutzen, diese wunderbaren Spargeln in die klassische Küche von Rolf Grob einzubauen und ein festliches “Spargel”-Menu zu servieren. Mit Fisch, Hummer und zartem Fleisch, wer möchte, auch mit Enten- oder Gänseleber. Ich habe diesbezüglich geniale Erlebnisse von früher in Erinnerung. Wir servieren Entenleber seit ein paar Jahren – weil Themen-sensibel – höchst selten bei uns. Ich bin überzeugter Genussmensch, so etwas gehört von Zeit zu Zeit auf den Tisch! Es soll geschätzt werden, und nicht übertrieben, eigentlich wie bei Allem. Und bekannte Importeure dieser Produkte sind sich der Sensibilität dieses Themas bewusst. So werden bei uns keine Stopflebern, welche nach alter Methode produziert werden, serviert.

So sind wir nun gerüstet auf einen feierlichen Abend und Sie können die Essenz aus Rolf’s Ideenfundus Gang für Gang am Abend des 25.5. geniessen. Ich bin sicher, auch Sie werden mindestens ein Highlight für sich persönlich entdecken, welches Ihre Emotionen weckt. Für die Weinauswahl – ohne Qual – werde ich mein Bestes geben und zum ausgezeichneten Gelingen mit ein paar Trouvaillen aus kleinen, normalen oder Grossflaschen dazu beitragen.

Das Menu folgt in den nächsten Tagen.

Preis für 5-Gang-Menu inkl. Wein, Wasser und Kaffee 165.00/P, mit Gänse-/Entenleber-Gang + 35.00/P (inbegriffen ist ein feines Glas 06er! Zweigelt Beerenauslese, einer meiner Lieblinge, gibt’s nur noch aus meinem Privatkeller). An diesem Abend werden wir Ihren Gaumen besonders raffiniert streicheln – ich freue mich auf die “himmlischen Verführungen”!

Gerne nehmen wir Ihre Reservation per Tel. oder E-Mail – in der Reihenfolge des Einganges – an. Der Österreich-Abend vor gut zwei Wochen war ein voller Erfolg und leider überbelegt. Etliche Gäste mussten auf die Warteliste gesetzt werden. Wir empfehlen rasche Reservation!

Es freut sich der Küchenmeister und Sternekoch Rolf Grob & Edi the nose.

PS: NEU im Angebot! Unser professionell abgefüllter Amarone-Rotwein-Essig! 7-dl-Flaschenpreis CHF 12.50, ab 6er-Karton CHF 10.00/Fl. (ein Geschenk, das dem Gourmet Eindruck macht). Der Rotweinessig hat sogar unseren Sternekoch Rolf Grob begeistert. Er verwendet ihn delikat im La Bouteille und auch bei sich zu Hause! Das freut mich! Übrigens gewusst? Der Rotweinessig kennt kein Ablaufdatum…

 

AUSVERKAUFT! – Ö-FRÜHLINGS-EVENT in Stäfa – Sa 4. Mai – mit Johannes Münzenrieder

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Achtung: NEUES DATUM! Eventveranstaltung La Bouteille: Samstagabend, 4. Mai – AUSVERKAUFT!

Gemütlicher Auftakt mit Weiss-Weinen und div., anschl. ab ca. 18.15-18:30 Uhr geführtes Abendprogramm mit 5-Gang-Menu Wine&Dine, mit Weinen von Johannes Münzenrieder und Michael Liegenfeld.

Highlights: Präsentation der bestbewerteten Weine 20/21 in Österreich – professionell bewertet vom “A la carte”-Gourmetmagazin und “Falstaff”-Magazin – sowie Degustation der besten Burgenländer-Rotweine aus dem Hause Münzenrieder von 2007 – 2021 (etliche mit 90-95P bewertet) uvm. Z.B. meine neuste und überragende, sehr limitierte 2Glas-Hammer-Abfüllung 2021, die man durchaus neben einen Château Margaux stellen kann, vor allem ist dieser nicht 10 x mehr wert! 2Glas 21 – mein bester Jahrgang ever?, könnte sein. 2021 war in der Spitze extrem finessenreich, dicht, extrem langatmig. Mein von Falstaff-Degustatoren als bester Wein bewertete “MERLOT RUEDI” 2021 ist eine Jahrhundert-Spitzen-Cuvee, noch nie habe ich diese Dimension in Münzis Weinkeller vorgefunden! Eine Kleinstproduktion aus lediglich 2.5 Barriquefässern wurde selektioniert und abgefüllt – eine absolute Rarität (fruchtig-polarisierend für einen Merlot aber nicht so fruchtig wie 2Glas 21 – ein ganz grossen Klassiker in meinem Degustatoren-Leben. Den “RUEDI” haben wir bereits gegen 100-Pünkter laufen lassen…mehr dazu am 4.5.!). Nur 198 Fl. haben den Weg in die Schweiz gefunden (solche Weine lösen Gier aus – dies ist schön, und zugleich bedauerlich, da meistens die Weinkultur darunter leidet, weil danach Masse statt Klasse produziert wird, wie etliche Weltklasseweine, die heute nur noch einen Weltklassenamen haben und dem spotten – zumal an Inhalt und Qualität – was einst war).

Auch zum probieren am Sa, 4.5.:- frische 2022er Rotwein-Fassabfüllungen, div. neue Edi the nose-Cuvees, Reserven, frühlingshafte Weissweine u. Spitzen-Dessertweine von BA über Eiswein bis TBA.

Bringen Sie Ihre Freunde mit und geniessen Sie einen vinologisch + kulinarisch einzigartigen Abend mit typischen Ö-Weinen und den feinen Leckereien aus der Küche, welche am heutigen Abend die Handschrift vom Sternekoch Rolf Grob trägt.

Winzermenu ab 18.00-18.30 Uhr: Programm, ein geführtes, 5-gängiges Winzer-Menu samt Weinbegleitung und Weinausführungen der Produzenten und Edi the nose.

Preis/P CHF 125.00, für Degu, Weine, Menu. Um Voranmeldung wird gebeten.

Wir empfehlen rasche Reservation (wir haben noch max 6 Plätze zu vergeben!) unter Tel. 044 926 40 00 oder E-Mail.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Ihr La Bouteille-Team

Oster-Menu geniessen am 30.3. – Winzer-Event Münzenrieder-Österreich, So 5. Mai!

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Ein Hauch Sterneküche weht an Ostern vielleicht durch Ihre Stube…

Schauen Sie dem Altmeister Rolf Grob am Sa, 30.3. bei seiner Arbeit über die Schulter und geniessen Sie seine Kreationen gleich mit. Holen Sie sich den einen oder anderen Geheim-Tipp bei ihm und bekochen Sie Ihre Freunde, Verwandten und Bekannten an Ostern mit diesem schmackhaften und feierlichen Ostermenu mit Sterneduft aus der Ideen-Küche von Rolf Grob.

Am Samstag, 23. März (ausverkauft) werden wir bereits für eine begrenzte Anzahl TeilnehmerInnen dieses Oster-Menu zelebrieren. Klein und Fein – ein informativer Abend mit Rolf Grob. Lernen Sie beim erfahrenen Profi, auf was es ankommt und wie man “einfache” Gerichte raffiniert und für jedermann lecker auf den Teller zaubern kann.

Das Oster-Menu können Sie auch am Samstagabend, 30.3., 19.00 Uhr für CHF 89.00/P bei uns konsumieren, Preis exkl. Getränke! Wir empfehlen Ihnen dazu passende Weine, die Sie über die Gasse bei uns beziehen und an Ostern bei sich zu Hause zum Menu feierlich kredenzen können.

Verführen Sie Ihre Gäste La Bouteille- und Sterne-like an Ostern bei sich zu Hause. Die wichtigsten Zutaten werden auf Vorbestellung von Rolf Grob in der Osterwoche vorgefertigt und können zwischen Do und Sa, 28. – 30.3. bei uns abgeholt werden.

Schmackhaftes Oster-Menu – serviert am Sa, 23.3. + 30.3.:

  • Amuse bouche: Tages-Kreation
  • Vorspeise: Burrata mit geschmorten Tomaten, Räucherforelle und Rucola 
  • Hauptgang: Rücken vom Weidekalb mit Eierschwämmlisauce, Cima di rapa (Spargelbroccoli), Karotten und Kartoffelstampf mit Basilikum. 
  • Dessert: Eierlikör-Tiramisù

Ausklang im La Bouteille: Hausgemachte Zartbitterschokolade + Kaffee

Wir freuen uns über Ihre Teilnahme. Anmelden via Tel. oder E-Mail bis 26. März.

Das La Bouteille-Team!


Bitte in Ihren Kalender eintragen… So, 5.Mai – “Burgenländischer Winzer-Event!”

Vorankündigung! Wir weisen Sie auf den jährlich stattfindenden und sehr beliebten Österreich-Event vom So, 5. Mai im La Bouteille hin (Start wie gewohnt mit Winzergespräch und Weindegu). Gehen Sie mit den Produzenten am So Nachmittag auf Tuchfühlung. Türöffnung ab 15 Uhr, ab 18 Uhr geführtes Programm mit Menu (Rolf Grob) und Wein. Die Winzer Hannes Münzenrieder und Michi Liegenfeld sind am Ö-Wein-Festival persönlich anwesend!

Die ersten Plätze beim beliebten Ö-Event sind bereits gebucht, Anmeldeschluss ist 30. April. Weitere Infos folgen…

1. März – Fisch und Krustentiermenu – aus Binnen- und salzigen Gewässern!

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Mediterrane Inspirationen!

Erleben Sie ein gehobenes, finessenreiches und exquisites Menu von Rolf Grob.

Wir servieren Gang für Gang auserlesene Zutaten. Fische und Hummer stammen aus besten Bezugsquellen von Nord bis Süd, für die Sie und ich im Normalfall keinen Zugang haben!

Das festliche Menu-Angebot – im La Bouteille geniessen Sie heute:

Apéro + Entrée

  1. Carpaccio vom Gambero Rosso, Couscous und Limetten-Olivenöl
  2. Regenbogenforelle vom Kundelfingerhof, sanft gedünstet, Kartoffel-Fenchelsalat
  3. Bretonischer Hummer, geangelter Wolfsbarsch und Rotbarbe, Sepia-Risotto, Salicornes (Meerbohnen)
  4. Apfel-Tarte mit Sorbet und Vanille-Zimtsauce

Preis/P CHF 145.00 inkl. perfekt abgestimmten Weinen glasweise zu den Gängen serviert, 1 Wasser, 1 Kaffee und 1 Grappa.

Programmbeginn 19 Uhr. Anmeldeschluss DI, 27.2.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Liebe und Leidenschaft – am 14. Februar sind Verträumt-Verliebte ❤️-lich willkommen!

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Valentinstag – Liebe und Leidenschaft liegt in der Luft  – und in den Gerichten von Rolf Grob und den Weinen von Edi the nose!

Menu mit 4 Gerichten CHF 95.00, Mineralwasser und Kaffee offeriert – mit Weinbegleitung CHF 125.00/P

Menu mit 5 Gerichten CHF 110.00, Mineralwasser und Kaffee offeriert – mit Weinbegleitung CHF 135.00/P

Menu mit 6 Gerichten CHF 120.00, Mineralwasser und Kaffee offeriert – mit Weinbegleitung CHF 160.00/P

Bei den Menu’s ohne Weinbegleitung kann Wein glasweise nach Wahl einzeln dazu bestellt werden – CHF 8-15.00/Glas

Programmbeginn ist 19 Uhr!

Anmeldungen werden bis So, 11. Februar telefonisch oder via Mail gerne entgegengenommen!

Wir freuen uns auf  Ihren verliebten Besuch!


Vorankündigung: Mediterrane Inspirationen am 1. März

Thema: Fisch und Krustentiere – aus Binnen- und salzigen Gewässern – erleben Sie die klassische Küche von Rolf Grob, u.a. mit Bezug zu seiner Leidenschaft bei der Produktewahl des Küchenangebotes aus der Region Südfrankreich. Im La Bouteille erleben Sie heute klassische, kulinarisch-kulturelle Inspirationen von Nord bis Süd.

Menu-Angebote wie oben, preisliche Abweichungen auf Grund der exklusiven Auswahl sind möglich (+/- CHF 10-20.00/P – da es sich um exklusive Produkte handelt, gelten die Preise gem. Marktangebot)! Programmbeginn ist 19 Uhr. Anmeldeschluss ist DI 27.2.

 

Empfehlung vom Meister!

Weiss-/ROT-/Schaum-Weine passend zu Fisch. (Spezialpreise/Fl., siehe 2. Kolonne rechts! Abgepackt in 6er-Kartons!) Angebot gültig bis Ende Februar.

Bianco “SERPILLO – EDI THE NOSE” IGT 17/18, Castello die Starda 16.60 12.60 Toskana
Orange Wine Pinot Grigio “Ramato – EDI THE NOSE” IGT 10, La Bellanotte MG 1.5l 56.00 44.00 Friaul
Chardonnay “RUGIADA” IGP 19, Schiena 16.60 12.60 Apulien
Malvasia Bianca “Alba Chiara” IGP 20, Schiena 19.60 14.60
Fiano Puglia “IL CASTELLANO” IGP 19, Schiena 18.60 13.60

Rotweine

Langhe Rosso DOC “AUDACE – EDI THE NOSE” Cuvee EGO 14, La Fusina 33.50 25.10 Piemont
Langhe Rosso DOC “KrachNose – EDI THE NOSE” 16, La Fusina 25.60 21.10
Chianti Classico “RISERVA” EDI THE NOSE 18, Castello di Starda 24.10 19.60 Toskana
Salice Salentino “Messapico” IGP 18, Schiena 24.60 17.60 Apulien
Las Aldeas Bobal – Quincha del Charco DOP 21, Cantine Santerra 21.10 19.10 Utiel-Requena
“Schwarz-Markt” – Cuvee EDI THE NOSE DOP 20, Murviedro 25.10 21.10 Alicante
Garnacha Barrica “La Cantera” Cepas Viejas 20, MonJardin 14.60 11.10 Navarra
Tempranillo Seleccion “Los Altos” Barrica Crianza 19, MonJardin 15.60 12.60

Schaumweine

Chardonnay Millesime Brut Nature 19, MonJardin 19.60 15.60 Navarra
Rosado Millesime Brut Nature 18, MonJardin 28.00 22.60

Célébration Käse + Wein… mit Rolf Beeler + Edi the nose am 25Jan24

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Am 25. Januar erwartet Sie ein Käse- und Weinraritäten-Abend der Extraklasse. Gang für Gang, grossartige, gereifte Käse- und Wein-Spezialitäten – siehe Programm nachfolgend. Ein Gaumenschmaus der Superlative! 

Preis pro Person CHF 188.00 – inkl. Wein- und Käseprogramm, Wasser, Kaffee, Grappa (siehe nachfolgend). Am Abend mit Rolf Beeler sind noch wenige Plätze zu vergeben. 

Wir würden uns freuen, Sie an diesem einmaligen Käse-Abend persönlich bei uns begrüssen zu dürfen. Anmeldungen werden bis 22. Januar telefonisch oder via Mail entgegengenommen. Wir freuen uns auf Sie! 

Edi the nose, Rolf Beeler & Freunde

Apéro

Parmesansplitter und feines Brot vom Beck

Wein: „Sauerstoff – Edi the nose“ MG 1.5l 2022, Münzenrieder, Burgenland

(Sauerstoff braucht man – zum atmen …und für die gute Laune!)

 *****

Frisch- & Weissschimmel Weichkäse

Weisser Stanser Schafmilch, CH / Caprin du Jura, Geisskäse, St. Imier / Ecume de Wimereux, Atlantikküste, F / Brie de Meaux, F / Cru de Jura, CH

Wein: Weissburgunder “Leithaberg” DAC 2020, Liegenfeld, Burgenland

(der Nose-Liebling zu Pasta mit Steinpilzen passt phänomenal auch zu Geiss und Schaf!)

*****

Rotschmier Weichkäse

Taleggio, Valsassina, I / Rottaler, Ruswil LU / Stanser Röteli, Nidwalden / Büffel-Reblochon, Lindenberg, AG / Vacherin Mont d’Or, CH

Wein: Cuvee “2Glas Barrique – Edi the nose” DMG 3L 2009, Münzenrieder, Burgenland

(nach dem Superlative-Erlebnis letzten Montag im Vergleich mit 2Glas 2021, der den von Falstaff mit 100 Punkten! bewerteten Blaufränkisch “Moric Lutzmannsburg Alte Reben 21” in die Schranken wies, holen wir zum nächsten Wow-Effekt mit der Grossflaschen-Abfüllung – immer noch extrem jugendlichen – 2Glas 09 zum Rotschmierkäse aus)

*****

Halbhart- & Hartkäse

Bergschafkäse Niederrickenbach, NW / Lindenberg Bergbüffel, AG / Schwellbrunner Bergkäse Appenzell / Greyerzer Sél. Beeler, 18 Mt. gereift, NE / Alp Dräckloch 2 Jährig, Muotathal SZ

Wein: “Schwarz-Markt – EDI THE NOSE” DOP MG 1.5l 2020, Murviedro, Alicante

(knackig-trocken – perfekte Vermählung von Alicante Bouschet & Monastrell, ein Hauch Barrique – einmalige Liaison!, perfekt fruchtig-knackig zu muffig-feuchten Bergbüffel & Co.)

*****

Alp Sbrinz & Blauschimmelkäse

Alp Sbrinz, 5 Jahre gereift, NW / Blaui Gibä Geissenmilch, Ruswil, LU / Jersey Blue, Toggenburg / Blauer Büffel, Toggenburg / Roquefort papillon noir, Aveyron F

Ausnahme-Konzept & -Wein: Meine alles überragende Nr. 1! Rosso “MioCore RISERVA – Edi the nose” IGT MG 1.5l 2017, Corte San Benedetto, Valpolicella

*****

Ausklang

Hausgemachte Schokolade und Kaffee/Grappa

“cheese + wine-event” am 25Jan24

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Wir wünschen Ihnen ein gutes, neues Jahr und einen gesunden und erfolgreichen Start!

Unser erster Event im ’24 findet am 25. Januar statt. Eine Käse-Zelebration der Sonderklasse erwartet Sie, abgestimmt mit Weinen aus der Schatzkammer des La Bouteille in Klein- und Grossformaten! Die Königs-Linie wir heute für Sie geöffnet… Valpolicella und Gardasee lässt grüssen…  Piemont…  Toskana…  und natürlich Burgenland! z.B. 6L MonuNose 08 – 3L ArmarCore 06 – 5L Morellino die Scansano Rovente Riserva 05 – 2009 Imperialflasche 2Glas usw… 

Der ABEND wurde von Freunden und treuen Gästen des La Bouteille für Käse-Freunde “angestossen”. Die Idee, nach den bekannten Bernard Antony-Zelebrationen und nach Jahren der Pandemie-Zwangspausen wieder einmal einen Käse-Gourmet-Abend zu erleben, haben sie mit Rolf Beeler den wohl bekanntesten Affineur und Passionisten in der Schweizer Käsewelt für den 25.1. verpflichten können. Vielen Dank für die Vorarbeit!

Es erwartet Sie also ein Käse-Abend der Extraklasse – mir läuft jetzt schon wieder das Wasser im Mund zusammen. Serviert mit allem Drum und Dran, Käsehighlights, -spezialitäten, -raritäten, gereifte Stinker und vieles mehr.

Am Abend mit Rolf Beeler sind wir sicher zur Hälfte gebucht. Maximal 10-12 Plätze sind noch zu vergeben. FCFS.

Wir würden uns freuen, Sie am einmaligen Treffen von Rolf Beeler & Edi the nose persönlich bei uns begrüssen und den Start ins 24 mit Ihnen feiern zu dürfen.

Preis pro Person CHF 188.00 – inkl. Wein- und Käseprogramm! Anmeldungen werden bis 22. Januar telefonisch oder via Mail entgegengenommen.

Schön, wenn Sie mit dabei sind. Wir freuen uns auf Sie!

Edi the nose, Rolf Beeler & Freunde

 

50%-WeinAktion – Spezial-Thema: Eine Flasche für Alle! Bestenliste mit Raritäten + Grossflaschen. Edelste Selektion für die Festtage!

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Geniale Weine – Geniale Preise! Für ALLE ist etwas Lohnendes mit dabei – ab CHF 9.00 (18.00) bis CHF 425.00 (850.00)! Nur 3 Tage lang!

Perfekt für die Festtage und/oder als Geschenk. Geeignet für 4, 6, 8P oder mehr, speziell für den feierlichen, länger dauernden Gourmet-Abend!

Unsere reifen Magnums (1.5l – 3-5P), Doppelmagnums (3l – 6-10P), Imperials (6l 12-20P) verlängern die Zeit und brillieren durch ein erfrischenderes Trinkvergnügen als das herkömmliche 0.75l-Format. Das verbindet – eine Flasche für Alle!

Aktion gültig bis So, 26.11.23

Preisliste Privat – EDI THE NOSE GmbH, Bergstrasse 72, 8712 Stäfa     November 2023     +41 44 926 40 00/01 / info@edi-the-nose.com / www.edi-the-nose.com
Produzent PK-Preis AKTION! Land / Appell.
Italien Weiss
Orange Wine Pinot Grigio “Ramato – EDI THE N.” IGT 10, La Bellanotte MG 1.5l 55.00 27.50 Friaul
Orange Wine Pinot Grigio “Ramato – EDI THE N.” IGT 10, La Bellanotte DMG 3l 110.00 55.00
Österreich Weiss
Riesling „Kugler“ 14, Weinrieder MG 1.5L 75.00 37.50 Weinviertel
Grüner Veltliner “Himmelreich Leithaberg” DAC 19, Michael Liegenfeld 42.00 21.00 Burgenland
Grüner Veltliner “Himmelreich Leithaberg” DAC 21, Michael Liegenfeld 38.00 19.00
Grüner Veltliner Ried “Goldberg” 20, Michael Liegenfeld 38.00 19.00
Weissburgunder Ried “Hopferberg” 20, Michael Liegenfeld 38.00 19.00
SAUERSTOFF – Sel. EDI THE NOSE 21, Münzenrieder 23.50 11.75
SAUERSTOFF RESERVE – Sel. EDI THE NOSE 21, Münzenrieder 26.50 13.25
Sauvignon Blanc Reserve Barrique 18, Münzenrieder 33.00 16.50
“UnNose Celebrity – EDI THE NOSE” 10, Münzenrieder MG 1.5l 38.00 19.00
“UnNose Celebrity – EDI THE NOSE” 10, Münzenrieder IMP 6l 225.00 112.50
Nose RESERVE “N1 – EDI THE NOSE” 16, Münzenrieder MG 1.5l 64.00 32.00
Nose RESERVE “N1 – EDI THE NOSE” 16, Münzenrieder DMG 3l 125.00 62.50
Nose RESERVE “N1 – EDI THE NOSE” 16, Münzenrieder IMP 6l 285.00 142.50
NO(SE) FAKE RESERVE – Special RESERVE ETN 17, Münzenrieder MG 1.5l 65.00 32.50
Italien Rot
Rosso „Fehlerlos – EDI THE NOSE“ VdT, Ca’ Rossa 58.00 29.00 Piemont
Barolo “Bergera Pezzole” DOCG 06, Le Strette 58.00 29.00
Langhe Rosso DOC “AUDACE” Cuvee EGO 13, La Fusina MG 1.5l 75.00 37.50
Langhe Rosso DOC “AUDACE” Cuvee EGO 14, La Fusina 33.00 16.50
Langhe Rosso DOC “AUDACE” Cuvee EGO 14, La Fusina MG 1.5l 75.00 37.50
Langhe Rosso DOC “AUDACE” Cuvee EGO 14, La Fusina DMG 3l 175.00 87.50
Langhe Rosso DOC “KrachNose – EDI THE NOSE” 07, La Fusina DMG 3l 175.00 87.50
Langhe Rosso DOC “KrachNose – EDI THE NOSE” 16, La Fusina DMG 3l 155.00 77.50
Langhe Rosso DOC “HypNose – Reserve EDI THE NOSE” 08, La Fusina MG 1.5l 125.00 62.50
Langhe Rosso DOC “HypNose – Reserve EDI THE NOSE” 08, La Fusina DMG 3l 275.00 137.50
Langhe Rosso DOC “HypNose – Reserve EDI THE NOSE” 16, La Fusina DMG 3l 230.00 115.00
Langhe Rosso DOC “MonuNose – EDI THE NOSE” 05, La Fusina 95.00 47.50
Langhe Rosso DOC “MonuNose – EDI THE NOSE” 08, La Fusina 75.00 37.50
Langhe Rosso DOC “MonuNose – EDI THE NOSE” 08, La Fusina MG 1.5l 180.00 90.00
Langhe Rosso DOC “MonuNose – EDI THE NOSE” 08, La Fusina DMG 3l 390.00 195.00
Langhe Rosso DOC “MonuNose – EDI THE NOSE” 08, La Fusina IMP 6l 850.00 425.00
Chianti Classico EDI THE NOSE DOCG 16, Castello di Starda 18.00 9.00 Toskana
Chianti Classico EDI THE NOSE DOCG 16, CdS MG 1.5l 38.00 19.00
Chianti Classico EDI THE NOSE DOCG 16, CdS DMG 3l 70.00 35.00
Chianti Classico RISERVA EDI THE NOSE 15, Castello di Starda 32.00 16.00
Chianti Classico RISERVA EDI THE NOSE 15, CdS MG 1.5l 60.00 30.00
Chianti Classico RISERVA EDI THE NOSE 15, CdS DMG 3l 125.00 62.50
Chianti Classico “RISERVA” EDI THE NOSE 18, Castello di Starda 24.00 12.00
Rosso “Merloso – EDI THE NOSE” IGT 07, Le Morette IMP 5l 365.00 182.50 Veneto
Valpolicella Cl. Sup. Ripasso “EDI THE NOSE” DOC 10, C.S.B. MG 1.5l 58.00 29.00
Valpolicella Cl. Sup. Ripasso “EDI THE NOSE” DOC 14, CSB. DMG 3L 125.00 62.50
Rosso “Armarcore – EDI THE NOSE” IGT 06, Corte San Benedetto 95.00 47.50
Rosso “Armarcore – EDI THE NOSE” IGT 06, Corte San Benedetto MG 1.5l 210.00 105.00
Rosso “Armarcore – EDI THE NOSE” IGT 06, Corte San Benedetto DMG 3l 450.00 225.00
Rosso “MioCore Riserva – EDI THE NOSE” IGT 17, CSB MG 1.5L 155.00 77.50
Rosso “MioCore Riserva – EDI THE NOSE” IGT 17, CSB DMG 3L 335.00 167.50
Amarone “EDI THE NOSE” DOC 07, Corte San Benedetto MG 1.5l 125.00 62.50
Amarone “EDI THE NOSE” DOC 07, Corte San Benedetto DMG 3l 265.00 132.50
Amarone “EDI THE NOSE” DOC 08, Corte San Benedetto 45.00 22.50
Amarone “EDI THE NOSE” DOC 08, Corte San Benedetto MG 1.5l 95.00 47.50
Amarone “EDI THE NOSE” DOC 08, Corte San Benedetto DMG 3l 210.00 105.00
Österreich Rot
NOSE RESERVE – Grosses Fass – EDI THE NOSE 08, Münzenrieder 29.00 14.50 Burgenland
NOSE RESERVE – Grosses Fass – EDI THE NOSE 08, Münzenr. MG 1.5l 70.00 35.00
NOSE RESERVE – Grosses Fass – EDI THE NOSE 08, Münzenr. DMG 3l 165.00 82.50
NOSE RESERVE – Grosses Fass – EDI THE NOSE 08, Münzenr. IMP 6l 350.00 175.00
Zweigelt Barrique “Römerstein” EDI THE NOSE 15, Münzenrieder MG 1.5l 65.00 32.50
Cuvee “Mavie” Barrique – Münzi+EDI THE NOSE 09, Münzenrieder MG 1.5L 90.00 45.00
Cuvee “Mavie” Barrique – Münzi+EDI THE NOSE 09, Münzenrieder DMG 3L 210.00 105.00
Cuvee “Mavie” Barrique – Münzi+EDI THE NOSE 18, Münzenrieder MG 1.5l 95.00 47.50
Cuvee “Mavie” Barrique – Münzi+EDI THE NOSE 19, Münzenrieder MG 1.5l 90.00 45.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 07, Münzenrieder 85.00 42.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 08, Münzenrieder 65.00 32.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 08, Münzenrieder MG 1.5l 140.00 70.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 08, Münzenrieder DMG 3l 300.00 150.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 08, Münzenrieder IMP 6l 675.00 337.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 09, Münzenrieder 65.00 32.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 09, Münzenrieder MG 1.5l 155.00 77.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 09, Münzenrieder DMG 3l 325.00 162.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 09, Münzenrieder IMP 6l 690.00 345.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 09, Münzenrieder Balthasar 12l 1800.00 900.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 11, Münzenrieder MG 1.5l 155.00 77.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 11, Münzenrieder DMG 3l 340.00 170.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 11, Münzenrieder IMP 6l 730.00 365.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 13, Münzenrieder 65.00 32.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 15, Münzenrieder 75.00 37.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 15, Münzenrieder MG 1.5l 175.00 87.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 15, Münzenrieder DMG 3l 380.00 190.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 15, Münzenrieder IMP 6l 850.00 425.00
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 18, Münzenrieder 65.00 32.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 18, Münzenrieder MG 1.5l 155.00 77.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 19, Münzenrieder 75.00 37.50
Cuvee “2Glas” Barrique – EDI THE NOSE 19, Münzenrieder MG 1.5l 175.00 87.50
Spanien Rot
“Schwarz-Markt” – Selection EDI THE NOSE DOP 20, Murviedro 25.00 12.50 Alicante
“Schwarz-Markt” – Selection EDI THE NOSE DOP 20, Murviedro MG 1.5l 65.00 32.50
“Schwarz-Geld” – Selection EDI THE NOSE DOP 20, Murviedro 39.00 19.50 Valencia
“Schwarz-Geld” – Selection EDI THE NOSE DOP 20, Murviedro MG 1.5l 95.00 47.50
Prosecco „Rivalta“ DOCG Brut, DEA 19.50 9.75 Veneto
Dessertwein
Moscato d’Asti „Riveto“ DOCG 19, Dante Rivetti 15.00 7.50 Piemont
Vinsanto 99, Fattoria Belvedere 0.5l 85.00 42.50 Toskana
Vinsanto Chianti Classico Sel. EDI THE NOSE DOC 12, CdS 0.375l 68.00 34.00
Vinsanto Chianti Classico Sel. EDI THE NOSE DOC 15, CdS 0.375l 75.00 37.50
Èxito – Marsala Vergine DOP 1982, Martinez 0.5l (Rarität) 85.00 42.50 Sizilien
TBA Ruländer „Bodenheimer Burgweg“ 96, Kühling-Gillot 0.375l 125.00 62.50 Rheinhessen
Eiswein Welschriesling “PRIVAT” 05, Weinrieder 0.375l 85.00 42.50 Weinviertel
Roter Eiswein St. Laurent “Hölzler” 05/06, Weinrieder 0.375l 65.00 32.50

Es het solang’s het! Zusätzlicher Abholrabatt von 5% bei Barbezahlung!

Bestellungen werden via E-Mail oder Telefon (Tel.-Beantworter) gerne entgegengenommen.

Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Durchstöbern und hoffen, Sie finden Ihren Liebling/Ihre Lieblinge.

Edi the nose

Magische Momente – unsere kulinarischen Highlights November/Dezember + Weihnachtsgeschenkideen + Weintipps zu Spezial-Preisen!

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Magische Momente – unser Programmausblick!

Artisten: Sterne-Koch Rolf Grob & “Weinzauberer” Edi the Nose (Bez. von Rolf Grob)
  • Sa, 18.November – Edelwild-Inspirationen – Ein exklusiver Surprise 5-Gänger auf Sterne-Niveau! Rolf Grob ist auch heute unterwegs, um die Edelstücke seiner Lieferanten auszulesen… Wir öffnen perfekt gereifte NOSE-Weinraritäten ab JG 2004, u.a. Vinitaly-Siegerweine, gewohnt perfekt abgestimmt zum Menu, u.a. auch die 94-95Punkte bewerteten 2-Glas-NOSE-Abfüllungen aus dem Burgenland sowie die Legende “Martha” 2007 aus der Toskana. Menu inkl. all (Apéro, Menu und Weine, Mineralwasser, Kaffee) CHF 195.00/P. Begrenzte Gästezahl!
  • Sa, 25. November – Visionen mit dem weißen Alba-Trüffel – Piemonteser Grossflaschen-Abend (1.5l MG – 6l IMPERIAL “MonuNose”). Unser jährliches “Volksfest” im La Bouteille, 5-Gang-Menu mit Weinen CHF 165.00/P, Trüffel werden wie immer zu 2 Gängen angeboten (jeweils ca. 5g/P) und separat abgerechnet. Im Moment kosten Piemont-Trüffel bei unseren Bezugspartnern zwischen Euro 3800.00 und 5200.00/kg. Rolf Grob kennt authentische, seriösen Anbieter seit Jahren, die im Piemont wohnen und mit ihren eigenen Hunden (Lagotto’s etc.) auf die Pirsche gehen. Es besteht kein Trüffelkonsumations-Zwang! Plätze bitte rasch buchen, aus Erfahrung ist der Abend innert weniger Tagen gefüllt – auch in diesem Jahr haben wir bereits blinde Reservationen gebucht. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
  • Sa, 9. Dezember – Gourmet-Metzgete – frisch und raffiniert mit fetzigen Weinen und flüssigen Perlen, z.B. öffnen wir eine EDI THE NOSE 2007er “MERLOSO”-Abfüllung 5l vom Gardasee als Highlight! 4-Gang-Menu gehoben bunt bespickt: Surprisemenu mit Apéro, als Vorspeise servieren wir Rolf’s Champagner-Sauerkraut mit Beilage, dann div. Wurstspezialitäten auf dem Teller. Als HG rustikal-edel: Schweinsfilet & Siedfleisch mit Meerrettich, das Menu beendet eine feine Dessertkreation, Kaffee, hausgemachte Pralinen usw. Dies alles zum Preis von CHF 185.00/P inkl. Apéro, Menu und Weine, Mineralwasser, Kaffi und Schnaps (fak.)!
  • Sa, 23. Dezember 23 – Schluss-Rally – jährliches Danksage-Menu: 6 Gang-Menu inkl. Wein für 99.00/P. Ab 17 Uhr Weihnachtsdegustation mit den Highlights 2023, ab 18 Uhr Start Menuprogramm. First come, first serve. Buchen Sie noch heute, dann haben Sie garantiert einen Platz – der Abend ist seit Jahren populär, die Plätze sind begrenzt und begehrt.

AKTUELL: Profitieren Sie von unserem 25% Weisswein-Rabatt bis 19. November! Münzenrieder und Liegenfeld sind begnadete Weinproduzenten. Mit ihnen hält die Vielfalt in den Alltag Einzug. Grüne Veltliner, Weissburgunder und Chardonnay’s sind im Trend bei uns. Egal ob Sie einen sanft-zarten “Heideboden-Chardonnay” zu süffiger Runde aufmachen, oder den aussergewöhnlichen und feierlich anmutenden, tiefgehenden Burgunder-Barrique-Wein Chardonnay RESERVE 2018 von MonJardin öffnen, er wird Sie verwöhnen. Kredenzen Sie ihn zu Pilzen, Federvieh oder Terrinen, er wird zu Hochform auffahren. Dieser Weinstil feiert jetzt Hochsaison. Wir wünschen viel Spass zu Fondue, Raclette, Terrinen oder Wildspezialitäten. Auch Sie werden aus unserer bunten Auswahl Ihren Lieblingswein finden. Ist die Auswahl zu gross? Gerne beraten ich Sie direkt, fragen Sie mich bitte an.

Soeben neu aus Spanien angekommen – unsere diesjährige, meistverkaufte Entdeckung: Der leckere und betörende Malvasia-Biowein von Las Aldeas, aus dem Hinterland von Alicante. Ein Meisterwerk und Gute-Laune verbreiter.

Alle Weine sind in 6er-Kartons abgepackt. Wer Originalkartons im La Bouteille abholt und cash bezahlt, profitiert zusätzlich nochmals mit 5% Bar-Rabatt auf unsere Weissweine! Cheers!

Möchten Sie (wieder) einmal la Bouteille-Stimmung geniessen?

Einmal etwas anderes wahrnehmen? Lassen Sie uns ihre Sinne inspirieren! Tipp: Buchen Sie einen kulinarischen Sensorik-Abend bei uns und lassen Sie sich von unserem Wissen in die Welt des Bewusstseins mitreissen und begeistern!

Sie haben ein Geburtstags-, Firmen-, Jubilar- oder Hochzeitstag-Fest in Aussicht und möchten dies kulinarisch begleitet bei uns geniessen? Fragen Sie uns, wir bieten für Private und Firmen immer feinste Küche, gespickt mit unseren selbst selektionierten Weinen, an. Verbringen Sie ein paar Stunden Zeit in unserer  mehrdimensionalen Welt, unser einzigartiges Know-how regt an. Geniessen, bewusst erleben, Erlebnisse mit nach Hause nehmen. Wir inspirieren, und verändern!