Langhe Rosso „MonuNose“ DOC 05 – EDI THE NOSE, La Fusina

Das Monument! 55% Barolo, 25% aus einem Barrique mit Assemblage Cabernet/Pinot/Barbera, 20% Pinot Noir, Produktion 840l. Ein sehr traditioneller Wein, weit weg vom internationalen Stil! Bei MonuNose wurde Barolo als Grundlage gewählt. Typisch an der Nase das Potential anzeigend, mit pfeffrigen, würzigen und noch leicht stechenden Eindrücken eines jungen, grossen Nebbiolo. Am Glasrand entdeckt man die etwas reiferen Aromen. Feine Holztöne sowie blaubeerige Eindrücke vom Barbera und Cabernet. Der Wein wandelt sich die ganze Zeit. Auch der Pinot macht sich weich abrundend bemerkbar. Am Gaumen wirkt der Nebbiolo dank der Verbindung mit dem Pinot etwas weicher, dank dem Cabernet und Barbera lebendiger, erfrischender in der Vielfalt. Von würzigen Aromen schwarzer Schokolade, Lakritze, Maulbeeren bis zu leicht korinthigem Nachhall ist alles vorhanden. Wunderbar seine Transparenz reifer Beerentöne. Was bei jedem Schluck deutlich spürbar ist, ist die enorme Lagerkapazität. Die MonuNose ist ein enormer Brocken, der sich am Gaumen breit macht. Ein ellenlanger Abgang folgt. Nachdem die Flasche 2 – 3 Tagen offen ist, wirkt der Wein rund und ausgewogen, er zeigt seine wahre Grösse und sein Potential. Rote Beeren, Feigen und Tabak sowie eine etherische Vielfalt von Hölzern und Kräutern ist deutlich erkennbar. Der Wein wird oft mit Gaja oder Altare verglichen. Überwältigendes Extrakt, pure Natur. Traumhaft in Kombination mit einem Brasato, hervorragend geeignet zu klassischen Braten und kräftigem, dunklen Fleisch, auch zu hellem Fleisch mit kräftigen Saucen oder zu Käse ein Genuss. EDI THE NOSE-Burgunderglas. Optimale Trinkreife 2012 – 2020 – in guten Weinkellern durchaus bis über 2025 haltbar. (20/20)