Rosso “MIOCORE” IGT 10 – EDI THE NOSE, Corte San Benedetto

MIOCORE ist der Nachfolgername vom Armarcore – der neue Name passt viel besser zu diesem Wein-Schmuckstück. Es handelt sich um dieselbe Weincuvee aus Valpolicella Superiore-, Amarone- und Recioto-Weinen aus grossen Cuves (3-4000l). Miocore steht für einen wundervollen und sehr vielschichtigen Weintyp, der durch Power, Eleganz, Ehrlichkeit, Regionaltypizität, Terroir, Trinkfreudigkeit und extrem viel Tiefgang besticht.

Faszinierend ausladende, beerig-reife Nase mit immensem Aromareichtum von Kirschen, Brombeeren, Dörrfrüchten, Feigen, Pflaumen, Süssholz und Sultaninen. Im Hintergrund malzige Eindrücke mit schokoladigen Zügen erkennbar. Am Gaumen pures Konzentrat, ein riesen Schmeichler. Wirkt nicht überladen – trotz seinen ausgeprägten Werten, die bei rund 5g Restsüsse und rund 6‰ Säure liegen. Mit dieser Trouvaille erleben Sie ein schier endloses Gaumenspektakel – ein Spiel ohne Grenzen. Im Finish mineralisch, würzig, erneut die beliebten “Valpolicella”-Dörrpflaumen mit lieblichem Schoko-Kardamom- und Malaga-Touch und blaubeerigem Hintergrund. Der Miocore endet samtig weich und mit lang ausladendem Ausklang. Ein Traumwein!

Mein “neuer” Veneto-Weinstil passt ausgezeichnet zur gehobenen Tafelrunde, zu Wildgerichten und er bereichert die asiatische Küche mit seinem enormen Früchte- und Sweet&Sour-Spektrum. Auch zu Klassikern wie Lamm, Gitzi, Kaninchenschlegel oder Taube eine Bereicherung. Weichkäse und Zigarren runden sein Spektrum des Wohlgenusses ab. Ein besonderer Genuss ist der Wein aus dem Edi the nose-Bordeauxglas oder etwas weicher und femininer aus dem Edi the nose-Burgunderglas. 20/20 – 2025+