Rosso „Fehlerlos“ VdT – EDI THE NOSE 07, Ca’Rossa

Barbera + Nebbiolo. Zweiter Jahrgang, nur 380 Fl. wurden abgefüllt! Ein Hammer-Wein und z.Zt. unglaublich dicht und ausgewogen. Diese Wein ist ein Schmuckstück, eine Referenz. Nebbiolo-Elixier mit leicht blaubeeriger Aromatik und burgundisch-weicher Struktur, Potential schön anzeigend. An der Nase reife, würzige Himbeer- und Tabakelemente, Nebbiolo-Stilistik spürbar, dezent abgerundet mit verhaltenen Barriqueeinflüssen, Mineralien und belebender Frische. Ein absolut authentischer Wein. Am Gaumen verspielt und dicht. Sehr elegant mit reifer Frucht, klar und transparent, feingliedrige, saubere Tannine des Nebbiolo geben dem Wein die verdiente Dimension und Länge. Im Abgang ein grosser Nebbiolo, saftig, breit und ausladend, zeigt bereits in einer ersten Phase wunderschöne Trinkreife. Sehr traditionelle Vinifizierung, grossartig. Ursprünglichkeit und Terroir prägen diesen einmaligen Genusswein! Ich empfehle ihn, zu Antipasti, Pasta, Risotto, Kalbfleischvarianten, Käse. In 3-5 Jahren zu rotem Fleisch, Wild oder Steaks vom Grill. Eine Wucht mit Emotionen im EDI THE NOSE-Burgunderglas. (18/20)