Langhe Rosso “HypNose” DOC 08 – Reserve EDI THE NOSE, La Fusina, 3l DMG

Unsere neuste Kreation – eine Trouvaille und ein Überflieger, der begeistert… und hypnotisiert! Cabernet Sauvignon 75%, Barbera 25%, Produktion nur 1200l. Stundenlanges Dekantieren empfohlen, oder einfach einen Tag vorher öffnen. Barrique-Ausbau, feinste Holztöne  im Hintergrund, Cabernet und Barbera dominieren in sagenhaften, blaubeerigen Elementen, Cassis, Waldbeeren, amerikanische Blaubeeren, leicht Kokosnuss und Vanille, extrem dicht und verspielt. Am Gaumen hulkartiger Auftritt, anhaltende Frische und wohltuende Resonanz, perfekt verwobenes Tannin, Barbera stützt, Cabernet drückt! Ein elementar frisches Spiel polarisiert, hypnotisiert – und begeistert. Bekömmliches, perfekt reifes Traubengut wurde verwendet, stilvoll, genauso, wie wir es vom Weingut her kennen. Auch im Finish ein Aufsteller. Wirkt nie überladen, plump und dergleichen – meine Weinstile sind bekannt dafür. Ein langer und sehr druckvoller, klarer Abgang folgt, verblüffend ist wirklich die Polarisierung der Leute bei diesem Wein. Der HypNose ist ein echter Gute-Laune-Macher. Hervorragend zu Braten und kräftigem, dunklem Fleisch, auch zu hellem Fleisch mit kräftigen Saucen ein Genuss. Ein Spassmacher, der seine Herausforderungen sucht! EDI THE NOSE Bordeauxglas Trinkreife – 2022 – in gut konditionierten Weinkellern noch länger haltbar. (19/20)