Langhe Rosso „HypNose“ DOC 16 – Reserve EDI THE NOSE, La Fusina, 3l DMG

Unsere neuste Kreation, der 2016er – eine Trouvaille und ein Überflieger, der begeistert… und hypnotisiert! Sein Übername: „Sassicaia aus dem Piemont“! Hauptanteil ist Cabernet Sauvignon, Barbera gibt Farbe und Blaubeernote und bindet Tannine. Dolcetto als kleine Mengenbeigabe sorgt mit seiner Säure hauptsächlich für Stabilität und Ausgewogenheit für ein langes Leben. Produktion rund 1000l. Stundenlanges Dekantieren empfohlen, oder einfach einen Tag vorher öffnen. Barrique-Ausbau, feinste Holztöne  im Hintergrund, Cabernet und Barbera dominieren in sagenhaften, blaubeerigen Elementen, Cassis, Waldbeeren, amerikanische Blaubeeren, leicht Kokosnuss und Vanille, extrem dicht und verspielt. Am Gaumen hulkartiger Auftritt, anhaltende Frische und wohltuende Resonanz, perfekt verwobenes Tannin, Barbera stützt, Cabernet drückt! Ein elementar frisches Spiel polarisiert, hypnotisiert – und begeistert. Bekömmliches, perfekt reifes Traubengut wurde verwendet, stilvoll, genauso, wie wir es vom Weingut her kennen. Auch im Finish ein Aufsteller. Wirkt nie überladen, plump und dergleichen – meine Weinstile sind bekannt dafür. Ein langer und sehr druckvoller, klarer Abgang folgt, verblüffend ist wirklich die Polarisierung der Leute bei diesem Wein. Der HypNose ist ein echter Gute-Laune-Macher. Hervorragend zu Braten und kräftigem, dunklem Fleisch, auch zu hellem Fleisch mit kräftigen Saucen ein Genuss. Ein Spassmacher, der seine Herausforderungen sucht! EDI THE NOSE Bordeauxglas Trinkreife – 2032 – in gut konditionierten Weinkellern noch länger haltbar. (19/20)