Eiswein Riesling “Schneiderberg” 13, Weinrieder, 0.375l – Gault Millau “Wein des Jahres” 2016

Wein des Jahres Gault Millau 2016! Grossartiges hat Fritz Rieder aus dieser Lage herausholt, der Wein ist einfach sensationell. An der Nase noch jugendlich-nerviges Grapefruit-Apfel-Zitrusaroma mit herber Pfefferwürze. Dahinter in Beschlag nehmendes, gelbfruchtiges und mit Honig sowie exotischen Früchten wie Mango, Maracuja umrandetes Bukett. Weiter gehts von Pfirsich über Aprikosen zu Mirabellen mit leichten Akazienholz-Anklängen bis hin zu Mandelgebäckaromen und feinsten Safran-Currynuancen. Am Gaumen rubenshafte Struktur – lebhaftestes Spiel. Ein Speichelförderer. Perfekt reifes Traubengut. Ein sagenhaftes Süss-Säurespiel beginnt und setzt sich im ellenlangen, grossartigen, wiederum von gelbfruchtigem Erscheinungsbild geprägten Ausdruck fort. Es folgt ein würdiger Abgang mit sanft ausklingendem Pfirsich-Mirabellen-Aprikosen-Honig-Spiel. Ein grossartiger Wein, der die Phantasie des Koches aufs äusserste fordert – ein Wein, der inspiriert. Mehrdimensional & berauschend im EDI THE NOSE-Universalglas. (19.5/20)