Barolo „Bergera Pezzole“ DOCG 06, Le Strette

Barolo „Bergera Pezzole“ DOCG 06 (18,5/20), An seiner weichen, Granatroten und leicht am Rand aufhellenden braunroten Farbe erkennt man einen Barolo, der 100%ig NUR aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert wurde und 3 Jahre Fasslagerung hinter sich hat. Ein traditioneller, junger Barolo-Wein ist in den ersten 3 – 5 Jahren nach seiner Abfüllung ein etwas unfreundlicher Brocken. Ein nasaler Auftakt, geprägt von pfeffrigen-medizinalen Eindrücken sowie an Imprägnierungsspray und Desinfektionsmittel erinnernd. Andersartige Eindrücke wie Barriquenoten von Vanille, Pflaumen, Kokos, Zimt, Nelken etc. sowie einer sehr dunklen und dichten Farbe (meist Cabernet Sauvignon) und etwas süsslichem Gaumeneindruck lassen auf einen kommerziell produzierten Wein schliessen.

Lässt man einem ehrlich und mit Liebe gemachten Barolo in einer Karaffe seine Zeit mit Luftkontakt, dies können durchaus 2, 3 oder mehr Stunden sein, dann wird man oft mit viel Aromareichtum an Nase und Gaumen belohnt. In unserem Falle mit zusätzlicher Feigenwürze und Tabaknoten. Ein leicht spitzer und nerviger Ton zeigt noch die jugendliche Frische vom Holfzfassausbau an. Im Hintergrund feinstes Sandelholz und rotbeerige Nuancen. Am Gaumen kräftig und sehr mächtig. Die rassige Würze unterstreicht die Typizität dieses ausgezeichneten Barolo’s. Feinstes Tannin lässt auf eine lange Alterung zurückschliessen. Zum heutigen Zeitpunkt (November 2012) sind wir noch weit weg von Steinpilzen & Co. Ein grossartiger, langer Abgang folgt, getragen von reifem Traubengut mit knackig-trockenem und noch leicht bitterem Tannin. Ein Brocken von einem Wein. Ein grosser Wein, zu festlicher Tafel, zu deftigen Fleischgerichten reichen, nicht mit Süsse begegnen (z.B. in der Sauce oder bei Früchten). Die nächsten 3-5 Jahre im Edi the nose-Bordeauxglas, danach Empfehlung im Edi the nose-Burgunderglas. Potential – 2029.