Wild-Event, 26. Oktober, 19 Uhr Apéro: Weisswein “NO(SE) FAKE RESERVE 2017” NOSE+Münzenrieder – das Beste vom Besten, nur 36 MG wurden produziert! Kürbisrisotto – Markbein – Fonduta WW: GV “Vinotheksfüllung” MG 2011, NOSE-Abfüllung, Weinrieder Rehgeschnetzeltes – Marroni -Sellerie-Rösti NEU: 17er-MAVIE, NOSE+Münzenrieder (92+) Fasanenbrust – Trüffel – Spitzkohl Salice Salentino 2016, Schiena Wildschweinrücken – Baumnusscrémolata – […]
Ein Gaudi-Abend im La Bouteille Liebe Gäste, am Fr/Sa 12./13. OktobeR zelebrieren wir das 11. Gastronomische Gebot, welches aus alten Zeiten entstanden ist und besagt, dass Muschelgetier nur in den Monaten gegessen werden sollte, in dessen Name ein “R” vorkommt (z.B. OktobeR). Ein Abendmahl à discretion – wir servieren Muschelfritten oder eben “Moules e frites” […]
…wir verwöhnen unsere Gäste mit dem einmaligen INDIAN SUMMER-Menu! Amuse Bouche Zucchiniblüten – Hechtfilet – selbstgemachtes, frisches, schwarzes Senföl —- Pot-au-feu vom Perlhuhn – Pistazienpesto —- Kalbskotelette – Salbeignocchi – Steinpilze —- Apfel-Birnentarte – Sauerrahmglace – Zwetschgenchutney Indian Summer 4-Gang-Menu CHF 85.00/P. – exkl. Wein, Mineralwasser, Kaffee. Feiern Sie mit uns den Beginn des Spätsommers. […]
Der blaue Himmel, die warme Witterung Ende September und Anfang Oktober, die prachtvolle, bunt herbstliche Laubfärbung der Blätter im Wald, dies dient als Inspiration für unseren Indian Summer-Gourmet-Abend. Zum Menu: die Farben und Gerüche spiegeln sich bei uns an diesem Abend im Glas von Hell- bis Dunkelgelb, von Purpur– bis Dunkelrot-Schwarz und im Teller […]
Wein-Tipp 1 – Weingut CASTELLO DI STARDA, Toskana SERPILLO – mein neuer Stern aus der Toskana! Sommer-Aktion 1: Klasse Wein mit einem Hauch Exotik. Weisswein SERPILLO – 6er-Karton à 15.50/Fl. (93.00) statt 18.00/Fl. (108.00) Je 50% Viognier- und Savignon Blanc-Trauben. Im Stahltank vergoren. Mineralisch, zitrusbetont erfrischend und betörend mit Thymian- und Aprikosendüften sowie Cassis und Holunder. 600 Fl. […]