Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 10 – EDI THE NOSE, Corte San Benedetto

65% Corvina Veronese – 25% Corvinone – 10% Rondinella – 17/20 , auf 100 m.ü.M. gelegen, auf ton- und kalkhaltigen Böden gewachsen. Dieser Cuvee habe einen kleinen Schuss roten Reciotowein versetzt. Kräftiges Rubinrot, an der Nase verspielt, reife, blaubeerige Aromen erkennbar, dann Kirschen, Pflaumen, Feigen, aber auch schwarze Früchte, würzig und leicht feminin. Am Gaumen sehr elegant mit mineralischer Struktur – schöne Balance des Extraktes und Volumen. Der Körper und die Vielseitigkeit dieses Weines betören. Im Abgang crèmig-saftige Verspieltheit, wirkt nie überladen, trotzdem zeigt er eine schöne Stoffigkeit und Komplexität. Passt hervorragend zu Wild, Braten und Grilladen sowie Käse. Ein burgundischer Hammer im EDI THE NOSE-Burgunderglas. (18/20)