“Sauerstoff – Edi the nose” 21, Münzenrieder

«Sauerstoff» by EDI THE NOSE – Ein Konzept, das die Handschrift von EDI THE NOSE trägt. Geboren wurde «Sauerstoff» im Jahr 2017, die Cuvee wurde aus zugesandten Musterflaschen vom Weingut Münzenrieder im Restaurant La Bouteille in Stäfa am Zürichsee – samt Namensbezeichnung – von mir cuvetiert und somit “geboren”!

«Sauerstoff» wird ausschliesslich in Stahltanks vergoren. Dieser Weintyp aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner und je nach Jahr auch ein wenig Gelber Muskateller ist als fruchtige Erfrischung und Essensbegleiter vor allem für Frühlings-, Sommer- und die warmen Tage im Herbst zu empfehlen. Charakter: sommerliche, erfrischend-spritzige, belebende Cuvee mit exotischen, mineralisch-zitrusbetonten Aromen  und einem eher herbwürzigen und saftigen Gaumen, im Abgang angenehm, nicht aufdringlich, kompakt, mit kennzeichnender Frucht und Amalfi-Zitronen-Einschlag. Der «Grüner Veltliner» bietet Frische und Frucht, wirkt schmackhaft zum Essen und belebt vielseitig. Der Sauvignon Blanc bringt Pfiff mit leichter Cassis-Holundernote, wie bereits bekannt von Sancerre- oder Bordeaux-Weissweinen. Der Gelbe Muskateller glättet die Spitzen von GV und SB und sorgt nasal und am Gaumen für eine leicht aphrodisierende, bekömmliche Parfumnote. Der Chardonnay “glättet” sozusagen die ausufernden Wogen und harmonisiert den Wein im Kern. «Sauerstoff» ist inzwischen sehr beliebt und zu einem must-buy geworden (ohne Sauerstoff kann der Mensch nicht leben!). Der «Sauerstoff» ist weniger fokussierend als z.B. ein Wein aus 100% Sauvignon Blanc, was ihn beim Weingeniesser und als Essensbegleiter breiter einsetzbar macht. Tipp: Als Auftakt/Willkommensgruss oder zu kalten Platten, mediterranen Fischgerichten, Pasta mit Muscheln oder Scampi reichen sowie zu orientalischer und asiatischer Küche auftischen, deren Gerichte nicht zu süss und scharf sind, Frischkäse. Der “Sauerstoff” bietet ein grossartiges und breites Einsatzspektrum, spielen Sie mit ihm. 18/20, trinkbar ab jetzt bis 2028, best in EDI THE NOSE Bordeauxglas.