Rosso “MIOCORE Riserva – EDI THE NOSE” IGT 17, Corte San Benedetto

DIES IST DIE ERSTE UND EINZIGE RISERVA IN ÜBER 20 JAHREN MIT LIEBE UND HINGABE GETÄTIGTER SENSORIK- UND CUVEE-ARBEIT IM WEINKELLER VON CORTE SAN BENEDETTO! ES IST ZUDEM MEIN LETZTES PROJEKT, DAS ICH MIT PETER WIEDERKEHR IM BEISEIN DURCHGEFÜHRT HABE! WENN MAN 1 X IM LEBEN SO ETWAS IM WEINKELLER VORFINDET, FÜHLT MAN SICH ÜBERGLÜCKLICH! DER REST IST KÖNNEN!

EIN JAHRHUNDERTWEIN. EIN WELTKLASSEWEIN, DER ES MIT DEN GRÖSSTEN NAMEN IN BEZUG AUF FRUCHT, DICHTE, LÄNGE – MIT EINEM ABGANG VON ÜBER 2 MIN. UND MEHR, AUFNEHMEN KANN! MEIN RUBENSTYP – MEIN BOLLWERK!

MIOCORE (+RISERVA) ist der Nachfolgername (NAMENSGEBERIN STAMMT VON MEINER LIEBSTEN – KARIN) vom Armarcore – der neue Name passt viel besser zu diesem Wein-Schmuckstück. Es handelt sich um dieselbe Weincuvee aus Valpolicella Superiore-, Amarone- und Recioto-Weinen aus grossen Fässern (3-4000l). Miocore steht für einen wundervollen und sehr vielschichtigen Weintyp, der durch Power, Eleganz, Ehrlichkeit, Regionaltypizität, Terroir, Trinkfreudigkeit und extrem viel Tiefgang besticht. Das Weinkonzept war damals noch nicht bekannt – die Rezeptur noch nicht am Markt. Der Wein lässt sich zur schwarzen Schokolade, zu asiatischer und chinesischer Küche perfekt einsetzen und begleitet die oberste Zigarren-Liga auf’s Vortrefflichste! Als Zeitvertreiber mit seinem Fruchtschmelz hingebungsvoll zu geniessen, ladet zum philosophieren und träumen ein! Aber Achtung, der Wein hat 16%vol!

Beschreibung: Faszinierend ausladende, beerig-reife Nase mit immensem Aromareichtum von Kirschen, Brombeeren, Dörrfrüchten, Feigen, Pflaumen, Süssholz und Sultaninen. Im Hintergrund malzige Eindrücke mit schwarzschokoladigen Zügen erkennbar. Am Gaumen pures Konzentrat, ein riesengrosser Schmeichler. Wirkt nicht überladen – trotz seinen ausgeprägten Werten, die bei rund 5g Restsüsse und rund 6‰ Säure liegen. Mit dieser Trouvaille erleben Sie ein schier endloses Gaumenspektakel – ein Spiel ohne Grenzen. Im Finish mineralisch, würzig, erneut die beliebten „Valpolicella“-Dörrpflaumen mit lieblichem Schoko-Kardamom- und Malaga-Touch und blaubeerigem Hintergrund. Der Miocore RISERVA endet fast nicht – aber samtig weich und mit elend lang ausladendem Ausklang. Ein Traumwein!

Mein „neuer“ Veneto-Weinstil passt ausgezeichnet zur gehobenen Tafelrunde, zu Wildgerichten und er bereichert die asiatische Küche mit seinem enormen Früchte- und Sweet&Sour-Spektrum. Auch zu Klassikern wie Lamm, Gitzi, Kaninchenschlegel oder Taube eine Bereicherung. Weichkäse und Zigarren runden sein Spektrum des Wohlgenusses ab. Ein besonderer Genuss ist der Wein aus dem Edi the nose-Bordeauxglas oder etwas weicher und femininer aus dem Edi the nose-Burgunderglas. 20/20 – 2050+