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Rosso “Merloso” IGT 07 – EDI THE NOSE, Le Morette, 3l DMG

CHF 170.70

58% Merlot – 27% Cabernet Sauvignon – 15% Corvina. Ca. 40 Tage Antrocknung des Traubengutes, danach traditioneller Holzfassausbau in 500l – 1000l-Fässern. Leckeres Konzentrat, pure Natur! Reifes Beerenbouquet, geradlinig und verspielt. Schwarze Kirschen, Pflaumen, Brombeeren, würzige Rosendüfte, Lakritze und schwarze Trüffel. Ein kleines „Paradies“. Fasziniert ungemein, immer wieder werden neue Eindrücke generiert. Spannend, dieser Wein lädt zum verweilen am Glasrand ein. Am Gaumen Eindrücke eines sich wiederholenden Aroma-Pfauenrades. Ein Veloursteppich seidener und reifer Tannine legt sich auf die Zunge und am Gaumen fest, geprägt vom Merlot. Gianduja (Nougat), Cashew-Nüsse, Dörrfrüchte, die Wirkung ist wie eine von beschwingten Flügeln getragene Pralinefüllung. Im langen und dichten Abgang Kirschenaroma, Gewürze und dunkle Beeren. Ein faszinierender Wein. Er zeigt ein enormes Potential an und ist von 2013 – 2025 Jahren perfekt genussreif. Erreicht ein Alter in sehr guten Weinkellern von über 20 Jahren! Da der Wein bewusst elegant und lieblich (mit leichter Restsüsse, 15% Akl. und über 5,5 Prom. Säure) designt wurde, empfehle ich ihn als Genuss-Begleiter freundschaftlicher oder intimer Sphären, zu gehobener Küche mit lieblichem Fleisch wie z.B. Strauss oder Pferd, eleganten Saucen, chinesischer, asiatischer und japanischer Küche, zu scharfen Gewürzen oder zu sweet & sour. Ebenfalls fühlt er sich dort zu Hause, wo mit Früchten gekocht wird. Jungkäse und gereifte bieten spannende Erlebnisse. EDI THE NOSE-Burgunderglas! (19/20)

Rosso “Merloso” IGT 07 – EDI THE NOSE, Le Morette, 3l DMG

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